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竹瀝的藥用價(jià)值
  竹瀝是竹竿劈開,經(jīng)火炙,收集兩端滴出的竹汁?!侗静菥V目》記載:“竹瀝氣味甘、大寒、無(wú)毒。主治:暴中風(fēng)風(fēng)痹,胸中大熱,止煩悶,消渴,勞復(fù)?!苯幬锘瘜W(xué)分析證明:竹瀝含有十多種氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈傷木酚,甲酚、甲酸、乙酸、笨甲酸等多種化學(xué)成分。藥理試驗(yàn)證明:竹瀝具有鎮(zhèn)咳祛痰功效?,F(xiàn)各大藥店一般都有竹瀝藥賣。
竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  竹筍是竹的幼芽,不僅組織細(xì)嫩,清脆爽口、滋味鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,它作為藥膳資源在我國(guó)有悠久的歷史,《本草綱目》、《本草經(jīng)》、《食療本草》、《食經(jīng)》、《齊民要術(shù)》、《唐本草》等古典名著均不記載。如《本草綱目》:筍味甘、無(wú)毒、主消渴、利水益氣、可久食。
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